Ba bao zhou est un petit-déjeuner chaud et revitalisant à base de riz blanc et noir, agrémenté de huit précieuses herbes médicinales. La douce chaleur et le piquant léger du gingembre gan jiang et de la cardamome sha ren, ainsi que l'énergie du shan yao (igname), du bai bian dou (haricot casquette) et du lian zi (graine de lotus) soutiennent puissamment le centre. Associé à la douceur raffinée et au pouvoir nourrissant du miel feng mi, des longanes long yan rou et des dattes rouges da zao, il en résulte un congee savoureux qui apporte chaleur, force et équilibre. Rapide et facile à préparer : mettre à tremper dans l'eau le soir et laisser gonfler, faire bouillir brièvement le matin, agrémenter de fruits ou de noix selon vos envies, pour bien commencer la journée.